阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙101-150#139996
> 試題詳解
114.蒸烤布丁烤盤內的水宜選用
(A)冷水
(B)溫水
(C)開水
(D)冰水 ，可縮短烤焙時間又不影響其 組織。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
82.( )蒸烤布丁烤盤內的水宜選用 (A)溫水 (B)冷水 (C)開水 (D)冰水 ，可縮短烤焙時間 又不影響其組織。
#1892619
19. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？(A)冰水(B)冷水(C)溫水(D)開水 ，可縮短烤焙時間又不影響其組織。
#2120026
67. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？(A)開水(B)冷水(C)溫水(D)冰水 ，可縮短烤焙時間又不影響其組 織。
#2265257
57. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？(A)冰水(B)冷水(C)溫水(D)開水 ，可縮短烤焙時間又不影響其組織。
#2286241
517. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用(A)冷水(B)溫水(C)開水(D)冰水 ，可縮短烤焙時間又不影響其組織。
#260334
7. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用(A)冷水(B)溫水(C)開水(D)冰水 ，可縮短烤焙時間又不影響其組織。
#272130
67. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？(A)冰水(B)冷水(C)溫水(D)開水 ，可縮短烤焙時間又不影響其組織。
#2831369
7. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？ (A)冷水(B)溫水(C)開水(D)冰水 ，可縮短烤焙時間又不影響其組織。
#784093
115.800 公克的帶蓋土司在正常的狀態下，給予 200℃烤溫，烤焙所需時間為 (A)15～20 分 (B)35～40 分 (C)55～60 分 (D)1 小時以上。
#3899390
116.良好的鬆餅製作環境室溫宜控制在 (A)5℃±5℃ (B)20℃±5℃ (C)35℃±5℃ (D)45℃±5℃。
#3899391
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
2025 年 · #140483
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
2025 年 · #140474
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(專班)-泡芙 101-150#140460
2025 年 · #140460
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(專班)-泡芙 51-100#140459
2025 年 · #140459
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 )：水餃組101-150#140203
2025 年 · #140203
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 )：水餃組 51-100#140079
2025 年 · #140079
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 )：水餃組 1-50#140069
2025 年 · #140069
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙101-150#139996
2025 年 · #139996
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙51-100#139995
2025 年 · #139995
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙1-50#139993
2025 年 · #139993
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入