試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#105058 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#105058

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

67. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？
(A)冰水
(B)冷水
(C)溫水
(D)開水，可縮短烤焙時間又不影響其組織。

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