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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群:主題 1 及專班101-150#139942
> 試題詳解
116.口布的功能或使用時機,何者不正確?
(A)係防止食物掉落衣物
(B)可以口布一角輕擦嘴角
(C)可用於擦手
(D)可用於擦拭餐具。
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116.口布的功能或使用時機,何者不正確? (A)係防止食物掉落衣物 (B)可以口布一角輕擦嘴角 (C)可用於擦手 (D)可用於擦拭餐具 。
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116.口布的功能或使用時機,何者不正確? (A)係防止食物掉落衣物 (B)可以口布一角輕 擦嘴角 (C)可用於擦手 (D)可用於擦拭餐具 。
#3059876
79. 口布的功能或使用時機,何者不正確? (A)係防止食物掉落衣物(B)可以口布一角輕擦嘴角(C)可用於擦手(D)可用於 擦拭餐具。
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116.口布的功能或使用時機,何者不正確? (A)係防止食物掉落衣物 (B)可以口布 一角輕擦嘴角 (C)可用於擦手 (D)可用於擦拭餐具 。
#3917369
117.餐具中那一種不屬於金屬類(A)餐刀(B)餐叉(C)餐巾(D)餐匙。
#3897036
118.擺設餐刀時,刀刃應朝(A)上(B)下(C)左(D)右。
#3897037
119.下列何種為未經發酵的茶(A)綠茶(B)紅茶(C)烏龍茶(D)香片。
#3897038
120.下列何種為經過重發酵的茶?(A)綠茶(B)紅茶(C)烏龍茶(D)香片。
#3897039
121.餐飲業是一種(A)製造業(B)服務業(C)農漁業(D)交通業。
#3897040
122.小雅買了一些柳丁,你可以建議她那種吃法最能保持維生素C?(A)再放成熟些後切片食用(B)新鮮壓汁後冰涼食用(C)趁新鮮切片食用(D)新鮮切片放置冰箱冰涼後食用。
#3897041
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