119. 測定麵粉中之液化酵素的儀器設備為？ (A)麵粉酵素活性測定儀(Amylograp h) (B)連續溫度黏度測定儀(Viscosgraph) (C)麵糰拉力特性測定儀(Extensogra ph) (D)麵糰攪拌特性測定儀(Farinograph) 。