12.下列有關食品酸味劑的敘述，何者正確？
(A) 麩胺酸可當作酸味劑但不具有鮮味
(B) 酸味劑不會降低食品的 pH 值
(C) 酸味劑不會抑制微生物生長
(D) 檸檬酸可增強抗氧化劑的作用

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統計： A(1), B(0), C(4), D(29), E(0) #3306394

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#6889222
1. 題目解析 這道題目要求選擇正確的...
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