試題詳解

試卷：102年 - 宜蘭高商102-1-2 高1商業概論_商資一#28446 | 科目：高職◆商業概論

試卷名稱：102年 - 宜蘭高商102-1-2 高1商業概論_商資一#28446

年份：102年

科目：高職◆商業概論

12.下列生鮮食品管理之敘述何者正確？
(A)執行生鮮處理人員進入作業區應穿戴衣帽及口罩，若為主管巡視或尚未執行人員暫不須穿戴
(B)冷藏商品進貨暫存於冷凍區以免失溫，再依商品品類陳列於冷藏陳列櫃中
(C)調理食品必須陳列於-18℃
(D)果菜應陳列於冷藏櫃

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