試題詳解

試卷：115年 - 18100 門市服務丙級工作項目 03：門市清潔 1-61（2026/01/05 更新）#136216 | 科目：技檢◆門市服務-丙級

試卷名稱：115年 - 18100 門市服務丙級工作項目 03：門市清潔 1-61（2026/01/05 更新）#136216

年份：115年

科目：技檢◆門市服務-丙級

36. 下列生鮮食品管理之敘述何者正確？
(A)執行生鮮處理人員進入作業區應穿戴衣帽及口罩，若為主管巡視或尚未執行人員暫不須穿戴
(B)冷藏商品進貨暫存於冷凍區以免失溫，再依商品品類陳列於冷藏陳列櫃中
(C)冷藏類調理食品必須陳列於-18℃
(D)生鮮果菜應陳列於冷藏櫃。

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