試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#84065 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#84065

年份：107年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

12.蘿蔔糕中不可添加下列何種澱粉？
(A)樹薯澱粉
(B)順丁烯二酸澱粉
(C)玉米澱粉
(D)醋酸化玉米澱粉。

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