試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101773 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101773

年份：107年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

12. 乾酪製作過程經凝乳、壓榨去除水分、加鹽，最後經何種步驟而完成？
(A) 均質
(B) 熟成
(C) 殺菌
(D) 攪乳

正確答案：登入後查看