12. 如果將餐飲服務人員分成二組：一組當作顧客組接受服務，另一組則成為不同階級的餐飲服務人員，服務顧客組人員，然後完成整個服務流程之訓練。這種訓練方法稱為什麼？ (A) 焦點群體 ( focus group ) (B) 學徒制 ( apprenticeship ) (C) 實習 ( internship ) (D) 角色扮演 ( role playing )