試題詳解

試卷：96年 - 統測餐旅概論#18390 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：96年 - 統測餐旅概論#18390

年份：96年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

12. 安排受過專業訓練的服務員與服務生以手推車或服務桌，現場烹調，再將調理好之食物分盛於熱食盤服侍客人，這種餐廳之服務方式稱為：
(A) 英式服務
(B) 法式服務
(C) 俄式服務
(D) 自助餐式服務

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