12. 安排受過專業訓練的服務員與服務生以手推車或服務桌，現場烹調，再將調理好之食物分盛 於熱食盤服侍客人，這種餐廳之服務方式稱為：
(A) 英式服務
(B) 法式服務
(C) 俄式服務
(D) 自助餐式服務

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統計： A(43), B(54), C(50), D(9), E(0) #684965

詳解 (共 2 筆)

#1264640
這一題其實是有爭議的！
在美國的名稱中是法式服務(French service)，但是在歐洲的名稱中卻是旁桌服務(Wagon service)
一般來說答題時會習慣使用歐洲的名稱，而在歐洲名為法式服務，在美國則是叫英式服務(English service)
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#1025023
為什麼??
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