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12. 罐頭脫氣的目的，下列何項有誤？
(A) 防止厭氣菌的生長
(B) 防止殺菌時造成膨罐
(C) 防止因氧化造成對內容物營養素的破壞
(D) 防止因氧化造成對內容物香味與色澤的劣變共 8 頁第 2 頁食品類專業科目(一)

答案：A
難度： 簡單

最佳解!
	543 高一上 (2020/10/11) 脫氣:封罐前去除罐內空氣防止好氧性微生物... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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