試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13206 水產食品加工-海藻製品類#79965 | 科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13206 水產食品加工-海藻製品類#79965

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

12. 魚丸類製品之品質優劣，應以下列何者為首要考慮﹖
(A)內容物愈多愈好
(B)口味甘甜且包餡者為佳
(C)顏色愈白愈好
(D)具有良好彈性及脆度者為佳。

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