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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群：主題 1 及專班101-150#139942
> 試題詳解
129.一般食用油應貯藏在
(A)室外屋簷下
(B)密閉陰涼的地方
(C)陽光充足的地方
(D)陰涼乾燥的地方,以減緩油脂酸敗。
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21 . 一 般 食 用油 應 貯藏在 (A) 室 外屋 簷 下(B)密 閉 陰 涼的 地 方 (C)陽 光 充 足的 地 方 (D)陰 涼 乾 燥的 地 方 以 減 緩 油 脂酸 敗 。
#1862232
129.一般食用油應貯藏在 (A)室外屋簷下 (B)密閉陰涼的地方 (C)陽光充足的地方 (D)陰涼乾燥的地方, 以減緩油脂酸敗。
#2238092
129.一般食用油應貯藏在 (A)室外屋簷下 (B)密閉陰涼的地方 (C)陽光充足的地方 (D)陰涼乾燥的地方, 以減緩油脂酸敗
#3059889
129.一般食用油應貯藏在 (A)室外屋簷下 (B)密閉陰涼的地方 (C)陽光充足的地 方 (D)陰涼乾燥的地方, 以減緩油脂酸敗。
#3917382
130.假設氣流的流向是從高壓到低壓，你認為餐廳營業場所氣流壓力應為(A)真空壓(B)負壓(C)低壓(D)高壓。
#3897049
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#3897050
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#3897051
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#3897052
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#3897053
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#3897054
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