試題詳解

試卷：104年 - 104-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#24029 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：104年 - 104-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#24029

年份：104年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

13 在食品之安全性評估中，常用於致突變原試驗分析之安姆氏試驗法（Ames test）乃是利用一系列對於組胺酸合成有缺陷之何種微生物的變異株做為實驗菌株？
(A)大腸桿菌
(B)酵母菌
(C)沙門氏菌
(D)乳酸菌

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