13 下列有關皂化價的敘述何者正確？
(A)短鏈脂肪酸酯增加會使皂化價偏高
(B)其測定應先中和游離酸
(C)主要來自有機酸之長鏈脂肪醇酯
(D)其測定用硫酸標準溶液做殘餘滴定

答案：登入後查看
統計： A(285), B(167), C(114), D(31), E(0) #413631

詳解 (共 6 筆)

#895234

(B)其測定應先中和游離酸 ---->酯價的測定
(C)主要來自有機酸之長鏈脂肪酸+三酸甘油酯
(D)其測定用塩酸標準溶液做殘餘滴定

 
皂化價:中和及皂化檢品1g中之游離脂肪酸及酯,所需的氫氧化鉀mg數
皂化價高-->表示油脂酸敗
皂化價低-->表示摻了礦物油
皂化價測定應用醇製氫氧化鉀
49
4
#2301225
(A)皂化價與脂質分子量成反比，因為同樣...
(共 283 字，隱藏中）
前往觀看
34
0
#3180816
長鍊脂肪酸有較低的皂化價 短鍊脂肪酸有...
(共 65 字，隱藏中）
前往觀看
20
0
#2254294
長鍊脂肪酸有較低的皂化價短鍊脂肪酸有較高...
(共 158 字，隱藏中）
前往觀看
18
0
#6503380
皂化價（酸價加酯價） 加熱迴流 鹼反滴...
(共 73 字，隱藏中）
前往觀看
4
0
#6510041
油類分析 —-------------...
(共 5808 字，隱藏中）
前往觀看
0
0