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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

13. 為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質，一般冷藏或冷凍庫宜保留多少的儲存空間？
(A)10％
(B)20％
(C)3 0％
(D)40％。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288

答案：D
難度： 適中

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