13. 細菌性食物中毒三種型態中，下列何者屬於中間型食物中毒？
(A)Listeria monocytogenes
(B)Shigella spp.
(C)Bacillus cereus
(D)Staphylococcus aureus

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統計： A(35), B(31), C(95), D(22), E(0) #2559432

詳解 (共 3 筆)

#4432107
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#6748742
在三種細菌性食物中毒型態（感染型、中毒型、中間型）中，選項
(C) 《仙人掌桿菌》 (Bacillus cereus) 屬於中間型食物中毒，它同時可以分泌毒素並在腸道內增殖。
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  • 仙人掌桿菌 (Bacillus cereus)：此菌同時產生兩種毒素，一種在食物中引起嘔吐型中毒，另一種在腸道內引起腹瀉型中毒，因此被歸類為中間型食物中毒。
其他選項的分類：
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  • (A) 單核細胞增生李斯特氏菌 (Listeria monocytogenes)：屬於感染型食物中毒，其病原體在腸道內增殖後引發感染。
  • (B) 志賀氏菌屬 (Shigella spp.)：屬於感染型食物中毒，病原體侵入腸道黏膜後引發感染。
  • (D) 金黃色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus)：屬於毒素型食物中毒，其毒素在食物中產生，食用後即可引起中毒症狀，發病時間較快。
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#7151713
你好！這是一題關於食品衛生與安全中，細菌...
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