試題詳解

試卷：98年 - 98 二技統測_食品技術類_專業科目(一)：生物化學#18910 | 科目：二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學

試卷名稱：98年 - 98 二技統測_食品技術類_專業科目(一)：生物化學#18910

年份：98年

科目：二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學

13. 胰凝乳蛋白酶 ( chymotrypsin ) 屬於下列何種酵素分類？
(A) 氧化還原酶 ( oxidoreductase )
(B) 轉移酶 ( transferase )
(C) 水解酶 ( hydrolase )
(D) 結合酶 ( ligase )

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