阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#78470 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#78470

年份：108年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

13. 關於西餐餐具的擺設方式與規格比較，下列何者正確？
(A) American breakfast會擺設soup plate
(B) Soufflé會附上dessert knife及dessert fork
(C) 叉子長短的排列：carving fork＞dinner fork＞salad fork＞oyster fork
(D) 餐盤大小的排列：service plate＞dinner plate＞bread plate＞dessert plate
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#3861410
未解鎖
叉子長短的排列：carving fork...
(共 75 字，隱藏中）
前往觀看
1
0