試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#105058 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#105058

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

13. 下列蛋糕配方中何者宜使用高筋麵粉？
(A)水果蛋糕
(B)戚風蛋糕
(C)魔鬼蛋糕
(D)果醬捲。

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