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試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群 101-150#135782
年份：114年
科目：國中技藝-餐旅職群
131. 餐具的清潔與保養知識，下列何者錯誤？
(A)瓷盤上黏著乾掉的乳酪污漬，應使用鋼刷刷淨，避免殘留
(B)不鏽鋼餐具可浸泡於水3:醋1的液體中使其光亮
(C)各式餐具的預洗浸泡時間不宜超過30分鐘
(D)銀器除了一般洗滌外，還需要打磨維持其光澤度。