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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

136. 最後發酵過久的麵包，進爐時可用較高的溫度烤焙，以免膨脹過大。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-2#6395

答案：A
難度： 適中

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