14.水果成熟過程中,果肉會發生〝軟化〞現象,是由於
(A)蛋白質酶
(B)脂肪分解酶
(C)果膠質分解酶
(D)有機酸水解所引起的

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統計: A(1), B(0), C(9), D(1), E(0) #3677778