16.結締組織多之肉品，加熱水煮後下列何種成分會增加
(A)肌蛋白(Myosin)
(B)明膠(Gelatin)
(C)膠蛋白(Collagen)
(D)肌動蛋白(Actin)

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統計： A(0), B(9), C(1), D(1), E(0) #3677780