14. 三歲的小誠，常常到了用餐時間就不想要吃東西，平常消化也不良，老師發 現小誠的體重有減輕且生長緩慢的現象。小誠的飲食中可能缺乏下列何種營 養素？
(A)維生素 A
(B)維生素 B
(C)維生素 C
(D)維生素 D

B群的主要功能是幫助身體的能量代謝，所以缺乏時容易有疲憊、想睡的狀況，甚至感到頭暈、食慾不振，當你發現自己總是無精打采，除了先從調整作息、均衡飲食做起，也可以適時補充B群，找回活力滿滿的元氣。

維他命 B1 ─ 硫胺素（thiamin）負責醣類的能量代謝，所以缺乏時會有疲勞、消化不良、食慾低落、下肢水腫、便秘等症狀。維他命B1缺乏也可能導致腳氣病，腳氣病是一種心血管系統和周圍神經損和的疾病，症狀為肢端感覺異常、麻痺、下肢水腫，嚴重時可能造成心臟衰竭。

維他命B2 ─ 核糖黃素（riboflavin）維他命B2是維持身體機能、促進細胞正常生長的重要物質，另外能幫助紅血球與血紅素的維持。缺乏時容易造成口角炎、嘴唇乾裂

維他命B3 ─ 菸鹼素（niacin）菸鹼素包含菸鹼酸、菸鹼醯胺及其他類似物。菸鹼素的功能是維持能量的正常代謝、維持消化道與皮膚的健康，缺乏時容易有疲倦、食慾低落、舌炎、憂鬱、失眠等症狀。嚴重缺乏時可能會引起癩皮病(pellagra)。

維他命B6 ─ 抗皮炎素（pyridoxine）維生素B6可協助蛋白質在體內代謝，另外對於維持人腦神經功能也很重要。缺乏維生素B6時會有容易抽筋、貧血、眩暈、憂鬱、噁心、虛弱、抵抗力下降等症狀。

維他命B12 ─ 鈷胺素類（cobalamins）維生素B12主要是幫助身體製造紅血球，缺乏時可能造成惡性貧血。另外維生素B12也負責維持神經系統的正常運作。長期缺乏維生素B12會出現虛弱、體重減輕、肢體酸麻、舌痛、憂鬱等症狀。

維他命B5 –

泛酸維他命B9  ─ 葉酸（folic acid）葉酸與維生素B12一同參與造血功能，不足時可能造成貧血。長期缺乏葉酸會產生虛弱、舌痛、腸胃不適、失眠、健忘等症狀。孕婦若缺乏葉酸則可能造成胎兒神經管發育的缺陷

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