試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018

年份：101年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

14. 下列何者不屬於餐務部(Steward Department)的工作職責？
(A) 負責餐具洗滌，破損控制、降低成本
(B) 負責廚房原物料消耗和成本控制工作
(C) 廚房清潔與衛生的管理
(D) 廚房廢棄物的處理

正確答案：登入後查看