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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
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101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務技術、飲料與調酒#18018
> 試題詳解
18. 下列何者不是放置在旅館客房浴室內的備品?
(A) Conditioner
(B) Lotion
(C) Emery Board
(D) Stationary Set
答案:
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統計:
A(120), B(110), C(228), D(483), E(0) #665403
詳解 (共 4 筆)
統測快來~
B3 · 2015/04/28
#1042523
(A)潤絲精 (B)化妝水 (C)指甲銼刀 (D)文具套裝
9
1
陳麗家
B1 · 2015/01/26
#980834
浴室當然不用放文具~
0
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567
B4 · 2019/10/10
#3613364
B 護膚乳液 才對
(共 11 字,隱藏中)
前往觀看
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Joy
B2 · 2015/04/18
#1033676
其他選項是啥?
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0
相關試題
19. 下列何者不屬於旅館公共區域每日例行清潔維護工作的項目? (A) 玻璃門窗及鏡面的擦拭 (B) 大理石或木質地板以靜電拖把除塵 (C) 大廳吊燈的清洗 (D) 大廳地毯之吸塵工作
#665404
20. ABC 類乾粉滅火器不適用於下列何種火災類型? (A) 金屬火災 (B) 普通火災 (C) 電器火災 (D) 油類火災
#665405
21. 有關餐旅從業人員的服裝穿著規定,下列敘述何者錯誤? (A) 制服應經常換洗、熨燙整齊,並配戴名牌與領帶或領結 (B) 不論男女,均不宜配戴裝飾物品 (C) 女性以穿著黑色、低跟之包頭鞋為原則 (D) 不論男女,以穿著黑色或深色之襪子為原則 公告試題 僅供參考餐旅群 專業科目(二) 共 8 頁 第 4 頁
#665406
22. 大型旅館中所設置之花房(Florist),通常是隸屬於下列哪一個部門管理? (A) 房務部 (B) 採購部 (C) 餐飲部 (D) 公關部
#665407
23. 有關中餐餐桌擺設所需備品的敘述,下列何者正確? (A) 中餐的熱茶服務,一般使用玻璃杯 (B) 檯布的尺寸依照桌面的規格,再加上兩邊下垂各約 30 公分 (C) 中式餐桌的座位擺設,皆以味碟來定位 (D) 在婚慶喜宴中應景的只能採用紅色口布
#665408
24. 有關會議場地的布置,下列敘述何者錯誤? (A) 教室型排列法,桌子前後之間的距離應有 90 公分 (B) 教室型排列法,桌子左右間應有 90 公分的距離 (C) 戲院型排法,椅子和椅子並排之間應有約 10 公分的距離 (D) 戲院型排法,走道須有 120 公分的距離
#665409
25. 時下流行的「迴轉壽司」餐廳所提供的餐飲服務方式,是屬於下列哪一種? (A) Buffet Service (B) Drive-through Service (C) Cafeteria Service (D) Drive-in Service
#665410
26. 有關餐廳清理廚餘的說明,下列敘述何者錯誤? (A) 廚餘桶應加蓋,以避免孳生蚊蠅 (B) 回收廚餘前應先將水分瀝乾,減少其腐敗發臭 (C) 丟棄過期食物時,應先將外包裝撕去,再投入廚餘桶中 (D) 廚餘收集好後,應立即焚化處理
#665411
27. 許小姐到西餐廳點了一道帶殼田螺,服務人員為她準備的餐具中不包括下列何項? (A) 沙拉叉 (B) 田螺夾 (C) 咖啡匙 (D) 洗手盅
#665412
28. 中餐酒類服務中,下列何者不需幫客人進行溫燙? (A) 花雕酒 (B) 紹興酒 (C) 玫瑰紅酒 (D) 黃酒
#665413
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