試題詳解

14. 小銘初次到法式餐廳用餐，點了 goose liver pâté、seafood consommé、beef steak、 caramel custard。小銘餐盤右側餐具由內而外的擺設順序，下列何者正確？
(A) salad knife、clear soup spoon、dinner knife
(B) steak knife、clear soup spoon、salad knife
(C) salad knife、cream soup spoon、dinner knife、dessert spoon
(D) steak knife、cream soup spoon、salad knife、dessert spoon