14. 有關油脂過氧化價(POV)測定之敘述何者正確？
(A)測定油脂氧化的終產物
(B) 低氧化價者品質較高
(C)過氧化價是指每公斤油脂中所含有過氧化物的克當量數
(D)此測定法以澱粉液做為指示劑。

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統計： A(1), B(0), C(2), D(11), E(0) #1789882