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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

14. 下列何種產品的生麵片經成型、烤焙後的收縮率最大？
(A)蘇打餅乾
(B)乳沫類小西餅
(C)瑪莉餅乾
(D)冰箱小西餅。
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析 題目詢問的是在成型和烤焙...
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