試題詳解

試卷：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)101-150#107150 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)101-150#107150

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

141. 派皮自模型中取出易破碎原因為　
(A)鬆弛時間不夠　
(B)配方中油脂含量太少　
(C)派皮過熱自盤中取出　
(D)烤焙不足

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