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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫：餐旅職群-飲料調製 101-150#137978
> 試題詳解
146.成本率的計算公式為
(A)售價×成本
(B)售價÷成本
(C)成本÷售價
(D)成 本＋售價
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101.國家元首接受外交使節呈遞國書及富商高官所舉辦的豪華酒會稱為 (A)Punch Party (B)Cocktail Party (C)Champagne Party (D)Tea Party。
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#3838132
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#3838133
108.台灣包種茶主要產地在 (A)雲林縣 (B)嘉義縣 (C)南投縣 (D)新北市。
#3838134
109.吧檯冰箱的維謢，下列何者正確？ (A)吧檯冰箱通常安置在操作檯之上或後 吧檯上層 (B)冰箱應該定期清洗，如有異味可以酒精噴灑擦拭 (C)冷藏冰箱 的溫度宜控制在0℃～5℃ (D)冰箱不可塞到全滿，保持在九分滿左右最理 想。
#3838135
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#3838136
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