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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 101-150(2026/01/14 更新)#136936
> 試題詳解
147. 作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何
(A)避免引來病媒
(B)減少清理次數
(C)美觀大方
(D)上面可放置東西 。
答案:
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統計:
A(5), B(0), C(0), D(0), E(0) #3802924
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/22
#7617090
這題在考什麼觀念 這題考查作業場所的環境...
(共 622 字,隱藏中)
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147 . 作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何(A)避免引來病媒(B)減少清理次數(C)美觀大方(D)上面可放置東西。
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148. 選用容器具或包裝時,衛生安全上應注意下列何項 (A)材質與使用方法 (B)價格高低 (C)國內外品牌 (D)花色樣式 。
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149. 一般手洗容器具時,下列何者適當 (A)使用中性洗劑清洗 (B)使用鋼刷用力刷洗 (C)使用酸性洗劑清洗 (D)使用鹼性洗劑清洗 。
#3802926
150. 使用食品用容器具及包裝時,下列何者正確 (A)應選用回收代碼數字高的塑膠材質 (B)應選用不含金屬錳之不鏽鋼 (C)應瞭解材質特性及使用方式 (D)應選用含螢光增白劑之紙類容器 。
#3802927
151. 使用保鮮膜時,下列何者正確 (A)覆蓋食物時,避免直接接觸食物 (B)微波食物時,須以保鮮膜包覆 (C)應重複使用,減少資源浪費 (D)蒸煮食物時,以保鮮膜包覆 。
#3802928
152. 食品業者應選用符合衛生標準之容器具及包裝,以下何者正確 (A)市售保特瓶飲料空瓶可回收裝填食物後再販售 (B)容器具允許偶有變色或變形 (C)均須符合溶出試驗及材質試驗 (D)紙類容器無須符合塑膠類規定 。
#3802929
153. 食品包裝之主要功能,下列何者正確 (A)增加價格 (B)避免交叉污染 (C)增加重量 (D)縮短貯存期限 。
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