阿摩線上測驗
15 下列何種油脂為必需脂肪酸的良好來源？
(A)奶油
(B)大豆油
(C)椰子油
(D)棕櫚油
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統計： A(25), B(1575), C(150), D(457), E(0) #2189822
統計： A(25), B(1575), C(150), D(457), E(0) #2189822
詳解 (共 2 筆)
蘇家慧
#6264348
必需脂肪酸（Essential Fatty Acids, EFAs） 是指人體無法自行合成，必須從飲食中攝取的脂肪酸，主要包括：
- 亞油酸（Linoleic Acid, LA）：屬於 ω-6 脂肪酸。
- α-次亞麻油酸（Alpha-Linolenic Acid, ALA）：屬於 ω-3 脂肪酸。
大豆油 是一種植物油，富含 亞油酸（ω-6） 和 α-次亞麻油酸（ω-3），是良好的必需脂肪酸來源。
(A) 奶油：
主要含飽和脂肪酸和少量的單元不飽和脂肪酸，幾乎不含必需脂肪酸。
(C) 椰子油：
高度飽和脂肪酸含量（如月桂酸），基本不含必需脂肪酸。
(D) 棕櫚油：
雖然含有一些不飽和脂肪酸，但飽和脂肪酸含量較高，必需脂肪酸含量低，非良好來源。
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