15. 為幼兒準備餐點時，下列注意事項何者最適當？
(A) 食物的製備過程，宜把握「快洗、快煮、快吃」的原則
(B) 生食、熟食、蔬菜與肉類應在同一塊砧板上處理
(C) 除了辣椒以外，應避免將刺激性的食品，如薑、咖哩放入烹煮的食物中
(D) 為便於六歲幼兒咀嚼，食物必須處理成一公分以下的小片或小丁

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統計： A(120), B(3), C(23), D(31), E(0) #354935

詳解 (共 1 筆)

#3273657
(B) 生食、熟食、蔬菜與肉類不應在同一...
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