試題詳解

試卷：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

15. 生菌數檢驗以標準平板計數（standard plate count）表示微生物在食品中的數量，用以估算：
(A)大腸桿菌的數量
(B)沙門氏桿菌的數量
(C)食品的品質、保存期限與加工後汙染
(D)肉毒桿菌

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