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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫:餐旅職群(中餐烹飪) 101-150#137989
> 試題詳解
150.食物烹調足夠與否並非憑經驗或猜測而得知,應使用何種方法辨識?
(A)溫度計
(B)剪刀
(C)筷子
(D)湯匙。
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66 . 食 物 烹 調足 夠 與否並 非 憑 經驗 或 猜測而 得 知 ,應 使 用何種 方 法 辨識 (A) 筷子(B) 溫度計(C) 剪 刀(D) 湯匙。
#1862147
69. 食物烹調足夠與否並非憑經驗或猜測而得知,應使用何種方法辨識 (A)溫度 計 (B)剪刀 (C)筷子 (D)湯匙 。
#2375580
42. 食物烹調足夠與否並非憑經驗或猜測而得知,應使用何種方法辨識(A)溫度計(B)筷子(C)剪刀(D)湯匙。
#2660687
44. 食物烹調足夠與否並非憑經驗或猜測而得知,應使用何種方法辨識(A)湯匙(B)溫度計(C)筷子(D)剪刀。
#3590320
36. 食物烹調足夠與否並非憑經驗或猜測而得知,應使用何種方法辨識 (A)溫度計 (B)剪刀 (C)筷子 (D)湯匙 。
#3687259
69. 食物烹調足夠與否並非憑經驗或猜測而得知,應使用何種方法辨識 (A)溫度計 (B)剪刀 (C)筷子 (D)湯匙 。
#3687840
69. 食物烹調足夠與否並非憑經驗或猜測而得知,應使用何種方法辨識(A)溫度計(B)剪刀(C)筷子(D)湯匙。
#849181
151.廚房裡設置一間廁所(A)使用方便(B)節省時間(C)增加效率(D)是違法的。
#3838658
152.國內蔬菜水果之市場價格與_________具有密切關係。(A)生長環境(B)生產季節(C)重量(D)地區性
#3838659
153.食品之熱藏(高溫貯存)溫度應保持在多少℃?(A)30℃以上(B)40℃以上(C)50℃以上(D)60℃以上。
#3838660
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