試題詳解

154.（　　）為防止肉毒桿菌生長產生毒素而引起食品中毒，購買真空包裝食品（例如真空包裝素肉），下列敘述何者正確？　
(A)依標示冷藏或冷凍貯藏　
(B)既然是真空包裝食品無須充分加熱後就可食用　
(C)知名廠商無須檢視標示內容　
(D)只要方便取用，可隨意置放。