試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#124775 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#124775

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

154. 造成燒餅層次產生之主要原因為？
(A)攪拌時拌入之空氣
(B)化學膨脹劑
(C)油皮包油酥
(D)酵母發酵。

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B1 · 2025/10/02

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