試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#124775 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#124775

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

156. 蛋白質含量高的米，下列敘述何者不正確？
(A)煮飯時間較短
(B)硬度較佳
(C)碾米時較不易斷
(D)煮飯時間較長

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B1 · 2025/10/02

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