158. 下列何者為小麥製粉主要的目的？
(A)漂白
(B)熟成
(C)增加彈性
(D)使麩皮、胚芽與胚乳部分分離。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(0), C(0), D(5), E(0) #3051780

詳解 (共 1 筆)

#7116344
1. 題目解析 本題主要考察的是小麥製粉...
(共 799 字，隱藏中）
前往觀看
0
0