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神農小學堂健康知識創意競賽題庫
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111年 - 111 桃園市市長盃神農小學堂健康知識創意競賽:六、食品安全#122267
> 試題詳解
16.遇到食品資訊有疑問時,如何透過正確管道查證?
(A)找警察
(B)撥打1919全國食安諮詢專線
(C)直接問店家
(D)以上皆是
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B1 · 2025/10/17
#6908468
1. 題目解析 本題主要考查考生對於食...
(共 857 字,隱藏中)
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17.下列何者為全國食安專線電話? (A)165 (B)119 (C)1919 (D)1999
#3299605
18.食品從業人員定期健康檢查之主要目的為何? (A)預防癌症 (B)避免食媒性疾病透過餐飲從業人員汙染食品傳染給 顧客 (C)避免罹患糖尿病 (D)控制體重
#3299606
19.有關烹調、飲食前洗手的衛生知識,下列何者正確? (A)手上沒有汙垢就可以不用洗手 (B)洗手能夠有效預防交叉污染 (C)洗手後用圍裙將手部擦乾 (D)戴手套前可不用洗手
#3299607
20.以下對於廚師在餐飲工作場所的飲食規範,何者正確? (A)自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱 (B)肚子餓了可以順 手拿客人的菜餚吃 (C)為了預防蛀牙,應在烹調時嚼無糖口香糖 (D)為避免口水中的病原菌汙染食物,製備食品時禁止飲食
#3299608
21.辨識正確及不實之食品資訊方法,可以到食安資訊百貨專櫃網站找尋。(A)O(B)X
#3299609
22.所有的食品皆不准許添加食品添加物,加工食品因含有添加食品添加物所以不能吃。(A)O(B)X
#3299610
23.有健康食品標章的食品都很健康,要多多食用,才會更加健康,甚至不用看醫生。(A)O(B)X
#3299611
24.勤洗手除了避免腸病毒感染,也可避免食物中毒。 (A)O(B)X
#3299612
25.食物放冷凍庫可以延長保存期限,所以已經過期的食物,趕快放到冷凍庫,還是可以吃。(A)O(B)X
#3299613
26.鮮乳的保存期限有 7 天,就算打開後放在室溫中 7 天也不會壞掉,仍然可以喝。(A)O(B)X
#3299614
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