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試題詳解

試卷：114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 03：用具餐具殘留物之檢驗 1-31（2025/12/05 更新）#134349 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 03：用具餐具殘留物之檢驗 1-31（2025/12/05 更新）#134349

年份：114年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

16. 餐廳使用之碗盤如滴上 SudanⅢ會呈現藍紫色表示有_______ 殘留。
(A)脂質
(B)ABS 洗劑
(C)蛋白質
(D)澱粉

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