阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：111年 - 111 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：觀光事業科#107879 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：觀光事業科#107879

年份：111年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

17.下列各式中式餐桌服務之敘述何者錯誤？
(A)旁桌分菜服務常見於包廂服務或宴會的主桌服務
(B)中菜西吃服務又稱為中式餐盤服務，除了提供中式餐具外，也會加餐刀、餐叉、餐匙
(C)合菜服務為最傳統的中式服務
(D)轉檯分菜服務須進行秀菜，常見於一般中式宴會服務或包廂服務。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#7229963
未解鎖
這是一題關於餐飲服務技術（特別是中餐服務...
(共 1801 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
推薦的詳解#6497414
未解鎖
中菜西吃服務，將大盤菜供食方式（16吋盤...
(共 82 字，隱藏中）
前往觀看
0
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#6931842
未解鎖
中菜西吃服務，將大盤菜供食方式（16吋盤...
(共 80 字，隱藏中）
前往觀看
0
0