阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆餐飲服務-丙級
>
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 1-50(2026/01/13 更新)#136788
> 試題詳解
17. 中餐圓桌包廂服務時,佐料壺應放置於牙籤盅之
(A)右側
(B)右上方
(C)左側
(D)左上方 。
答案:
登入後查看
統計:
A(5), B(2), C(0), D(0), E(0) #3796184
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7627701
這題在考什麼觀念 考的是中餐圓桌擺設中...
(共 670 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
35. 中餐圓桌包廂服務時,佐料壺應放置於牙籤盅之(A)左側(B)右側(C)右上方(D)左上方。
#3062189
328. 中餐圓桌包廂服務時,佐料壺應放置於牙籤盅之 (A)右側 (B)右上方 (C)左側 (D)左上方 。
#3839335
18. 客人點義大利麵時,餐叉應置於客人之 (A)右邊 (B)右上方 (C)左邊 (D)左上方 。
#3796185
19. 下列何者餐點較容易控制食材成本? (A)套餐 (B)單點 (C)自助餐 (D)組合餐點 。
#3796186
20. 菜餚中出現朝鮮薊(Artichokes)時,須附下列何種餐具? (A)牛排刀 (B)洗手盅 (C)餐刀 (D)水果刀 。
#3796187
21. 下列西餐餐具中,何者最鋒利? (A)奶油刀 (B)魚刀 (C)餐刀 (D)牛排刀 。
#3796188
22. 下圖之餐巾摺疊法稱之為 (A)大星光 (B)立扇 (C)星光燦爛 (D)教宗帽 。
#3796189
23. 下圖之餐巾摺疊法稱之為 (A)法國摺 (B)服務巾 (C)野玫瑰 (D)三明治 。
#3796190
24. 西餐餐具中,八吋盤稱為 (A)主菜餐盤 (B)中間菜盤 (C)點心盤 (D)麵包盤 。
#3796191
25. 下列何者非餐巾摺疊的原則? (A)高雅 (B)衛生 (C)複雜 (D)清潔 。
#3796192
相關試卷
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 06:相關法規 1-63(2026/01/13 更新)#136797
2026 年 · #136797
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 51-89(2026/01/13 更新)#136796
2026 年 · #136796
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 1-50(2026/01/13 更新)#136795
2026 年 · #136795
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 51-119(2026/01/13 更新)#136794
2026 年 · #136794
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 1-50(2026/01/13 更新)#136793
2026 年 · #136793
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 51-119(2026/01/13 更新)#136792
2026 年 · #136792
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 1-50(2026/01/13 更新)#136791
2026 年 · #136791
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 101-134(2026/01/13 更新)#136790
2026 年 · #136790
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 51-100(2026/01/13 更新)#136789
2026 年 · #136789
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 1-50(2026/01/13 更新)#136788
2026 年 · #136788