18. 下列哪一種酵素組合可將玉米澱粉液製得最多量的麥芽糖？ ① 澱粉液化酶 ( α- amylase ) ② 澱粉糖化酶 ( β- amylase ) ③ 葡萄糖澱粉酶 ( glucoamylase ) ④ 異澱粉酶 ( isoamylase )
(A) ① ②
(B) ① ③
(C) ② ④
(D) ③ ④

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統計： A(90), B(32), C(45), D(15), E(0) #2697134