18. 急速冷卻技術運用在食品保鮮的優點，下列敘述何者正確? a.品質穩定 b.生菌數少 c.保存期限長 d.美味提升 e.風味與營養素大量耗損
(A)abcde
(B)abcd
(C)abe
(D)ade

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