18. 有關罐頭食品的硫化黑變現象,下列哪些產品較容易發生?
(A) 玉米罐頭、洋菇罐頭
(B) 竹筍罐頭、鳳梨罐頭
(C) 鳳梨罐頭、洋菇罐頭
(D) 玉米罐頭、竹筍罐頭

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統計: A(92), B(23), C(40), D(24), E(0) #3230611

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#6966047
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私人筆記#6875425
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含硫氨基酸高的食品,在加熱時和罐頭上的鐵...
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