18. 沒有分析檢驗的情況下,下列何者不是由外觀判斷油炸油的劣化?
(A)顏色加深
(B)黏度增加
(C)有蟹泡並提前冒煙
(D)酸價為 1.0 。

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統計: A(0), B(0), C(0), D(7), E(0) #3692199